Essa salada é uma combinação leve e saudável que mistura a suavidade do peixe vermelho com a cremosidade do ovo escalfado. Aqui está uma receita simples para preparar uma deliciosa salada com peixe vermelho e ovo escalfado:
Ingredientes:
- 2 filés de peixe vermelho (pode ser salmão, tilápia ou outro peixe de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Folhas de salada variadas (alface, rúcula, espinafre, etc.)
- 1 tomate cortado em fatias
- 1 pepino fatiado
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1 abacate cortado em fatias
- 2 ovos
- Vinagre branco para escalfar os ovos
- Ervas frescas para decorar (salsinha, coentro ou manjericão)
Instruções:
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Preparar o peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva e o alho picado.
- Grelhe o peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado.
- Reserve.
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Escalfar os ovos:
- Encha uma panela com água e adicione um pouco de vinagre branco (cerca de 1 colher de sopa por litro de água).
- Aqueça a água até começar a formar pequenas bolhas, mas não deixe ferver completamente.
- Quebre um ovo em uma pequena tigela.
- Com a ajuda de uma colher, crie um redemoinho na água e despeje o ovo delicadamente no centro.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que a clara esteja firme e a gema ainda mole.
- Retire com uma escumadeira e repita o processo com o segundo ovo.
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Montar a salada:
- Em um prato grande, disponha as folhas de salada.
- Adicione as fatias de tomate, pepino, cebola roxa e abacate.
- Coloque os filés de peixe por cima.
- Regue com o azeite de oliva restante e mais um pouco de suco de limão se desejar.
- Delicadamente, coloque um ovo escalfado sobre cada filé de peixe.
- Decore com ervas frescas.
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Servir:
- Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores e texturas.
Essa salada é perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Bom apetite!
